Brašno dobijeno od organskih žitarica – dobija se od žitarica koje su gajene u organskom sistemu proizvodnje. Ovaj sistem je strogo regulisan Zakonima i pravilnicima i svaki proizvođač mora da ih se pridržava ukoliko želi da stekne sertifikat odnosno potvrdu da je njegov proizvod organski. Sertifikat izdaje ovlašćena sertifikaciona kuća, koja takođe vrši kontrolu celog proizvodnog procesa kultura i opominje proizvođača ukoliko je prekršio pravila koje važe u organskoj proizvodnji.
Tako je za organski gajene žitarice od kojih se pravi brašno karakteristično da nisu tretirane sintetičkim preparatima, nisu đubrene mineralnim đubrivima i zaštitnim koridorima su štićene od svih potencijalnih izvora kontaminacije.
Zašto baš organski proizvod?
zato što ne sadrži konzervanse, veštačke boje , aditive I genetski modifikovane proizvode
zato što se zasniva na prilagođavanju prirodi , povećavajući biološku raznovrsnost živih bića
zato što poštuje prirodnu ekološku ravnotežu
zato što koristi održive izvore energije, biomasu, sunce I vetar
zato što je proizvodnja kontrolisana od njive do trpeze
Organsko brašno može se dobiti od sledećih vrsta žitarica, pod uslovom da je tehnologija njihovog gajenja ispoštovala principe organske poljoprivrede: Heljda, Spelta, Raž, Ječam i Pšenica.
Organsko brašno zastupljeno je u svim većim marketima a takođe se može lično kupiti kod proizvođača.
Podrška mladima kroz razvoj Centra za učenje
"Smatramo da ovako koncipiran Centar može u velikoj meri da doprinese unapređenju znanja proizvođača koji planiraju da se uključe u organsku proizvodnju..." Republika Srbija, Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, Pomoćnik ministra Nenda Katanic
"Od samog početka GIZ/ACCES programa smo prepoznali Centar za organsku proizvodnju iz Selenče kao veoma važnog i posvećenog partnera u zajedničkim naporima da se podrži razvoja organskog sektora u Srbiji." GIZ/ACCES Projekt Manadžer - Emilija Stefanović
"Mi smo spremni da podržimo svaku inicijativu i projekte Centra iz Selenče, kao i da pružimo pomoć i uzmemo aktivno učešće u imaplementaciji." Autonomna pokrajina Vojvodina, Sekreterijat za privredu, zapošljavanje i ravnopravnost polova. Pokrajinski sekretar Miroslav Vasin