Jabuka

Jabuka (lat. Malus) je rod drvenastih biljaka iz porodice Rosaceae kao i ime za njihov plod (pomum). Postoji između 25 i 50 vrsta u ovom rodu i preko 7500 kultivara domaće jabuke. Domaća jabuka je listopadno drvo visine i do 12 m, sa gustom krošnjom. Listovi su naspramno raspoređeni, ovalni sa izraženim vrhom i nazubljenom ivicom. Cvetovi su bele boje sa 5 kruničnih i 5 čašičnih listića. Plod sazreva krajem leta i tokom jeseni.
 
Organska proizvodnja se zasniva na veoma finim, i za prirodnu sredinu i čovekovo zdravlje veoma korisnim principima. Međutim, još uvek u organskoj proizvodnji voća, a naročito jabuke, nije moguće ispuniti neke osnovne principe organske proizvodnje. I pored toga ovakav sistem proizvodnje pruža niz prednosti u odnosu na konvencionalnu proizvodnju a to je dobijanje plodova bez primene sintetičkih hemijskih preparata, odnosno ostatka pesticida. Prilikom proizvodnje nema mogućnosti da dođe do zagađenja životne sredine usled primene fungicida ili insekticida, kao i trovanja radnika i uopšte ljudi tokom procesa proizvodnje.
 
Prema principima organske proizvodnje, poljoprivredna proizvodnja treba da je u skladu sa zakonima prirode i da teži ka što manjem narušavanju prirodne ravnoteže. U praktičnom smislu to znači:
Ne upotrebljavati veštačka lakorastvorljiva mineralna đubriva;  
Treba koristiti prirodna đubriva proizvedena na farmi (stajnjak, kompost), zelenišno đubrivo, mulčiranje, obrada zemljišta;
Ne koristiti sintetičke hemijske herbicide;
Kombinovati mehaničku i termičku kontrolu korova i travne pokrivače;
Ne koristiti sintetičke hemijske pesticide;
Kombinovati sve dostupne metode u proizvodnji i zaštiti voćaka.
 
Borba protiv jabučnog smotavca - Primer upotrebe biotehnoloških metoda je korišćenje feromona u kontroli jabučnog smotavca. U prirodi ženka jabučnog smotavca oslobađa specifičan feromon u spoljšnju sredinu. Kada ovaj signal dođe do mužijaka leptir počinje da ga prati krećući se cik cak ka izvoru, tj. do ženke. Nakon toga dolazi do kopulacije, a posle određenog perioda ženka polaže jaja na plod i potom se larva ubušuje u plod i pravi značajne štete. Suština seksualnog zbunjivanja je da oslobađajući sintetički feromon u prirodu, poremeti ponašanje mužjaka, tj. da ga zbuni i spreči da dođe do ženke i da ne dođe do kopulacije. Ukoliko nema kopulacije, nema ni poleganja jaja, ni piljenja larvi, a time ni štete na plodovima.
 
Za određivanje praga štetnosti koriste se sledeće metode: Vizuelni pregled grana tokom zimskog perioda; Otresanje štetočina sa grana u posebno napravljene sakupljače; Vizualni pregled organa voćaka tokom vegetacije; Lepljive klopke i Feromonske klopke
 
U borbi protiv ekonomski najzančajnijih bolesti u organskoj proizvodnji upotrebljavaju se preparati na bazi bakra, sumpora, kalcijum polisulfida, kalijum bikarbonat i na bazi gljive Aureobasidium pullulans. Ove aktivne materije, izuzev kalijum bikarbonata, deluju preventivno i nemaju kurativni efekat. Zato je veoma značajno u organskoj proizvodnji postojanje dobrog sistema za prognozu bolesti. Za borbu protiv najvažnijih štetočine koriste se preparati na bazi virusa granuloze (CpGV), bakterija Bacillus thuringiensis, na bazi ekstrakata iz biljaka hrizantema, uljana repica, Qvassia amara i parafinsko ulje.
 
Organska jabuka može se kupiti u maloprodajnim objektima koje pored konvencionalnih drže i organske proizvode, u većim trgovačkim lancima kao što su Mercator, Univerexport i sl. ,na organskoj pijaci na Novom Beogradu, na pijaci “Moj Salaš” u Novom Sadu, kao i kod sledećih proizvođača.

Prethodni članak

Kruška

Sledeći članak

Raž